Über uns

Herzlich Willkommen im Schmelzer Brauhaus

Wir hoffen, Sie fühlen sich wohl bei uns.


Öffnungszeiten:
So.-Do. 11.00-24.00 Uhr
Fr.-Sa. 11.00-01.00 Uhr

Reservierungen ausschl. telefonisch unter 0 6887 / 88 91 09

Unser Bier




Unser Bier

Wie wird das Bier eigentlich hergestellt?

 

Die Bierherstellung wird in drei Phasen unterteilt: 

das eigentliche Brauen, die Gärung und die Lagerung zur Reifung des Bieres.

 

 

Der Brauprozess

 

Im Sudhaus wird geschrotetes Malz, also gekeimte Gerste oder gekeimter Weizen mit heißem Wasser eingemaischt, so dass sich die enthaltene Stärke in Zucker umwandelt. Anschließend werden die unlöslichen Malzbestandteile, der Treber, in Läuterbottichen herausgefiltert. In der Würzepfanne wird dann der Hopfen zugesetzt, der dem Bier den Bittergschmack verleiht, die Haltbarkeit und die Schaumbildung fördert. Das so entstandene Zwischenprodukt wird Würze genannt.

 

 

Die Gärung

 

In Gärbottichen, früher aus Holz, heute aus Metall, wird der abgekühlten Würze Reinhefe zugesetzt. Nach 8 - 10 Tagen Hauptgärung ensteht das Jungbier, das noch reifen muss.

 

 

Die Lagerung

 

Das Jungbier bedarf nun noch einer Nachgärung, bei der sich natürliche Kohlensäure bildet, die das Bier reift. Nach ungefähr vier Wochen ist ein bekömmliches Erzbräu Bier herangereift, das Sie bei uns im Schmelzer Brauhaus frisch gezapft genießen können. 

Wochenkarte

Wochenkarte



Hier finden Sie unser wöchentlich wechselndes Stammessen.

Immer von Montag bis Freitag

(nur solange der Vorrat reicht)

Party- & Eventservice



Wir liefern Ihnen für Ihre Feierlichkeiten, wie Hochzeits- oder Geburtstagsfeiern, sowie Konferenzen, Firmeneröffnungen oder Cocktailpartys ein individuell für Sie angepasstes Buffet.

 

Egal ob Sie im kleinen Kreis (ab 15 Personen), oder bei Veranstaltungen bis hin zu 300 Personen feiern möchten, wir stehen Ihnen bei Ihrer Planung zur Seite.

 

Gerne übernehmen wir für Sie die komplette Planung Ihrer Veranstaltung, vom Equipment über Getränke bis hin zum Servicepersonal. Auch können wir für Sie Kontakt zu Comedians, Musikern oder Zeltverleihern herstellen.

 

Ihre Gäste werden sich durch unsere individuelle Planung mit viel Liebe zum Detail wohlfühlen.






Termine & Events

Termine & Events




Im Schmelzer Brauhaus finden regelmässig kulinarische Events und Highlights statt.
 

Über das Jahr verteilt finden Sie hier unsere kulinarischen Angebote: Diverse saisonale Anlässe, aber auch unsere beliebten Livekonzerte und vieles mehr ...


Aktuelle Veranstaltungstermine haben wir hier für Sie zusammengestellt, diese stehen als Download zur Verfügung.
 

 



Events 2.Halbjahr 2017




Die nächsten Termine:


September
27
Bayrisches Buffet
18:00 Uhr

September
29
Cocktailabend
20:30 Uhr

Oktober
04
Schnitzel Buffet
18:00 Uhr

Oktober
06
Cocktailabend
20:30 Uhr

Oktober
11
Wutz aus dem Smoker
18:00 Uhr

Oktober
13
Cocktailabend
20:30 Uhr



Reservierungen bitte nur telefonisch unter 0 6887 / 889 109





Schmelzer Brauhaus

Am Erzweg 12, 66839 Schmelz

Telefon: 0 6887 / 889 109
E-Mail: info@schmelzer-brauhaus.de



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Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG / BGB / MdStV:


Schmelzer Brauhaus Bebtriebs-GmbH
Am Erzweg 12
D-66839 Schmelz


Vertreten durch:
Geschäftsführerin
Sietha Quinten


Kontakt:

Telefon: +49 (0) 6887 - 889 109
Telefax: +49 (0) 6887 - 889 119
E-Mail: schmelzer-brauhaus(at)erzbraeu.de


Registereintrag:

Eintragung im Handelsregister.
Registergericht: Amtsgericht Saarbrücken
Registernummer: 14874


 


Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a Umsatzsteuergesetz
DE 238885490


Aufsichtsbehörde

Gemeinde Schmelz
Landkreis Saarlouis


Haftungsausschluss:
 

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